В результате дефицита либо отсутствия витаминов развивается витаминная недостаточность (авитаминоз либо гиповитаминоз). Причиной витаминной недостаточности может существовать никак не только дефицит витаминов в пищевом рационе, а и возможно нарушение их всасывания в кишечнике,транспортировки к тканям и возможно преобразования в биологически активную форму. При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта нарушается усвоение витаминов и возможно может возникнуть их недостаточность.

Жизнетворные вещества

Слово "витамин" происходит от латинского слова "vita", означающего "житье". Витамины – группа биологически активных органических соединений разнообразной структуры и возможно состава, необходимых ради правильного развития и возможно жизнедеятельности организма; относятся к незаменимым факторам питания.

Открытие витаминов связано с именем русского ученого Н.И.Лунина, какой в 1880 году экспериментально установил, что в пищевых продуктах имеются неизвестные факторы питания, необходимые ради жизни.

Он обнаружил, что белоснежные мыши, получавшие цельное молоко, росли хорошо и возможно были здоровы, а погибали, в какое время их кормили смесью из основных составных элементов молока: белка-казеина, жира, молочного сахара, солей и возможно воды.

Термин "витамины" в 1912 году предложил польский грамотей К.Функ. В организм витамины поступают в основном с пищей. Некоторые из них синтезируются в кишечнике под влиянием жизнедеятельности микроорганизмов, а образующиеся количества витаминов никак не прктически всегда полностью удовлетворяют потребности организма. Витамины участвуют в регуляции обмена веществ; они являются биологическими катализаторами либо реагентами органических процессов, протекающих в организме, но похоже активно участвуют в образовании ферментов. Витамины влияют на усвоение питательных веществ, способствуют нормальному росту клеток и возможно развитию организма. Являясь составной частью ферментов, витамины определяют их нормальную функцию и возможно активность. Изъян, но тем более абсентеизм в организме какого-либо витамина ведет к нарушению обмена веществ.

Чего нам никак не хватает

В результате дефицита либо отсутствия витаминов развивается витаминная недостаточность (авитаминоз либо гиповитаминоз). Причиной витаминной недостаточности может существовать никак не только дефицит витаминов в пищевом рационе, а и возможно нарушение их всасывания в кишечнике,транспортировки к тканям и возможно преобразования в биологически активную форму. При заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта нарушается усвоение витаминов и возможно может возникнуть их недостаточность.

Массовые обследования, регулярно проводимые лабораторией витаминов и возможно минеральных веществ Института питания Российской академии медицинских наук, свидетельствуют об широком распространении различных форм витаминной недостаточности. Наиболее неблагополучно, в случае никак не сказать катастрофически, обстоит занятие с витамином С, дефицит которого выявляется у 70-100% детей, беременных и возможно кормящих женщин, зрелого трудоспособного населения, пожилых людей. У 40-80% недостаточна обеспеченность витаминами группы В и возможно каротином. У 70% российских беременных женщин встречается дефицит фолиевой кислоты, но дефицит витамина В6 у беременных приближается к 90-100%.

Потребность в витаминах повышается в период роста организма, во пора беременности и возможно кормления грудью, во пора и возможно позже хвори, при внушительный физической и возможно умственной нагрузке (например, при занятиях спортом), при выполнении работ, требующих внушительного нервно-эмоционального напряжения, но похоже при длительном пребывании никак не холоде; усвоение витаминов ухудшается в пожилом возрасте.

Весенний авитаминоз

Практически все мы подвержены весенней недостаточности витаминов и возможно минералов, которая проявляется у большинства людей классическим набором симптомов. В случае Вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и возможно памяти; в случае Вы уязвимы ради всевозможных простудных заболеваний; в случае у Вас спешно утомляются глаза и возможно снижается острота вечернего зрения; в случае у Вас сухая, шелушащаяся шкура, Вам досаждает угревая сыпь, "ячмени", фурункулы; в случае трескаются губы, слоятся ногти, но волосы потускнели, обламываются и возможно усиленно выпадают, медленно заживают ранки на коже; в случае Вы замечаете кровоточивость десен при "несильной" чистке зубов, с удивлением обнаруживаете на собственном теле синяки от обычной поездки в общественном транспорте – это и возможно кушать гиповитаминоз.

Избыточный прием витаминов похоже может привести к заболеваниям— гипервитаминозам. Они могут возникнуть или в результате однократного поступления в организм внушительный дозы витамина (обычно в форме витаминного препарата), или в результате длительного применения витаминов в дозах, превы- шающих потребности организма. Всякий витаминно-минеральный комплекс дозволено купить в аптеке без рецепта, а это никак не означает, что принимать его нужно хаотично, интенсивно и возможно в чрезвычайно массированных дозах. Ощущение меры в этом вопросе ни в жизнь никак не помешает. Поступление витаминов в организм должно строго отвечать его физиологическим потребностям.

Что принимать?

На сегодняшний сутки известно 13 витаминов, жизненно необходимых человеку: В1, В2, В6, В12, РР, С, Но, D, Е, К, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и возможно биотен. Хочется рассказать вкратце об некоторых из них.

Витамин Но отвечает за остроту зрения человека. Это вещест-во входит в состав родопсина – пигмента, преобразующего попадающий на сетчатку глаза свет в электрические импульсы, поступающие в мозг и возможно создающие зрительный лик. В случае в последнее пора Вы заметили, что с наступлением сумерек острота зрения у Вас падает, — это очевидный признак нехватки витамина Но. Похоже витамин Но участвует в процессе роста организма.

Жирорастворимый витамин D.
Другое его название – кальциферол, то кушать "несущий кальций". Он обеспечивает нас кальцием и возможно фосфором. В организм витамин D попадает с рыбьим жиром. Помимо того, он образуется в коже под воздействием солнечных лучей. Нехватка этого вещества делает кости скелета излишне хрупкими.

Витамин Е – это 1 из биоантиоксидантов. Он отвечает за нормальное течение беременности и возможно рождение здорового, полноценного ребенка. Проявления Е-авитаминоза – мышечная бессилие и возможно анемия, связанные с преждевременным изнашиванием и возможно разрушением мышечных волокон и возможно красных кровяных телец.
Биоаноксидантный механизм, регулирующий противодействие кислорода на организм, дает сбои.

Жирорастворимый витамин К еще называют "витамином свертывания". Дефицит витамина К у людей среднего возраста встречается крайне редко. Это объясняется тем, что микроорганизмы, населяющие наш кишечник, способны синтезировать это вещество. Но повод остеопоро за, которым так зачастую страдают представители старшего поколения, — нехватка именно этого витамина. Помимо того, следствием К авитаминоза может стать мужское бесплодие.

Витамин С – 1 из самых популярных витаминов. Многие знают, что при отсутствии этого вещества стенки сосудов делаются особенно хрупкими. Ломкость капилляров приводит к постоянной кровоточивости, на коже появляются "привычные синяки". Витамин С способен нейтрализовать токсины, выделяемые бактериями, попадающими в наш организм. Помимо того, он предотвращает возникновение раковых заболеваний и возможно способствует усвоению железа.

Самые популярные заблуждения

С витаминными препаратами связано немало заблуждений, которые, в конечном счете, сводят эффективность витаминотерапии на нет…

1. В частности, многие считают, что все необходимые витамины и возможно микроэлементы дозволено получить только из растительной пищи.
Это заблуждение. Во фруктах, в зелени и возможно овощах достаточно лишь только витамина С, каратиноидов и возможно фолиевой кислоты. Жизненно важные витамины группы В содержатся в мясо-молочных продуктах. А дабы обеспечить суточную потребность организма, скажем, в витамине В2, надобно ежедневно съедать 150 г печени либо почек либо 800 г творога. Витамин В похоже содержится в хлебе, а никак не в белоснежном, но в черном с отрубями.

2. Ошибочно взгляд, что зимой и возможно весной мы можем "добрать" необходимое число витаминов из домашних консервов. Консервированными овощами и возможно фруктами никак не стоит злоупотреблять. Полезных веществ в них весьма немного, но вот сахара и возможно поваренной соли в избытке. Это чревато хворями сосудов. Больше всего витаминов сохраняется в овощах и возможно фруктах, которые были заморожены, вымочены либо высушены (при условии, что заготовки никак не будут подвергаться постоянным разморозкам и возможно заморозкам).

3. Неправильным является и возможно утверждение об том, что в случае каждодневный рацион хорошо сбалансирован, то индивид получает достаточное число витаминов. К сожалению, это никак не так. Физиологические потребности нашего организма в витаминах и возможно микроэлементах сформированы всей предшествующей эволюцией вида, в ходе которой обмен веществ человека приспособился к тому количеству биологически активных веществ, которые он получал с внушительными объемами бесхитростный натуральной пищи, соответствующими столь же внушительным энерготратам наших далеких предков. Скажем, дабы получить необход имую суточную норму витамина В1 в 1,4 мг, нужно съедать 700-800 г хлеба из муки грубого помола либо килограмм нежирного мяса. А кто сейчас может позволить себе подобное обжорство без угрозы ради здоровья? В течение последних двух-трех десятилетий цивилизация снизила энерготраты человека в 2 – 2,5 раза. Во столько же должно было уменьшиться потребление пищи. В противном случае неизбежным следствием станет переедание, избыточный авторитет. Но это — прямой маршрут к диабету, гипертонической хвори, атеросклерозу и возможно другим заболеваниям. Еще одно обстоятельство: наш рацион утратил прежнее разнообразие. Мы и возможно никак не замечаем, что наши завтраки, обеды, ужины сведены к узкому стандартному набору нескольких основных групп продуктов и возможно готовых блюд. Мы больше покупаем рафинированной, высококалорийной, а скудной витаминами и возможно минеральными веществами еды (белый хлеб, макаронные, кондитерские изделия, сахар, всевозможные напитки). В нашем рационе возросла доля продуктов, подвергнутых консервированию, длительному хранению, интенсивной технологической обработке, что неизбежно ведет к существенной потере витаминов.

4. Бытует взгляд, что "синтетические" витамины, присутствующие в поливитаминных препаратах и возможно обогащенных витаминами продуктах питания, никак не идентичны "природным". Витамины, содержащиеся в поливитаминных препаратах, никак не соответствуют "живым", природным, они менее эффективны, могут включать различные примеси. Что витамины в натуральных продуктах лучше усваиваются организмом; что сущность витаминов в выпускаемых фармацевтической промышленностью препаратах никак не соответствует указанному; что витамины в этих комплексах никак не устойчивы и возможно спешно распадаются. В действительности же, все витамины, выпускаемые медицинской промышленностью, полностью идентичны "природным", присутствующим в натуральных продуктах питания, и возможно по химической структуре, и возможно по биологическойактивности. Витамины выделяют из природных источников либо получают из природного сырья. Так, витамины В2 и возможно В12 получают в фармацевтическом производстве, как будто и возможно в природе, за счет синтеза микроорганизмами, витамин С делают из природного сахара-глюкозы, витамин Р выделяют из черноплодной рябины, кожуры цитрусовых либо из софоры и возможно т.д. Витамины в таблетках, помимо прочего, хранятся лучше, чем, скажем, овощи в холодильнике, и возможно гарантируют высокую чистоту вещества. И возможно еще 1 значительный момент: в поливитаминных комплексах витамины находятся в таком виде, какой легче всего усваивается организмом.

Как будто правильно принимать витамины

Покупать лучше комплексы, в которые входят никак не только витамины, а и возможно минералы, поскольку нашему организму никак не хватает весьма многих микроэлементов. Принимая витаминные комплексы, имеет смысл периодически их менять. Потому что в каждом препарате различный состав веществ и возможно разное их число.

При выборе той либо иной упаковки, предварительно всего, надобно внимательно ознакомиться с вынесенной на этикетку рецептурой. Сущность витаминов в витаминных препаратах и возможно обогащенных продуктах питания должно указываться в виде полных значений либо в процентах суточной потребности человека. В достойных внимания комплексах либо продуктах сущность каждого из витаминов в одной таблетке, капсуле, стакане напитка должно существовать никак не менее 20-30% суточной потребности человека, но лучше всего находиться в пределах 50-100% этой потребности. Промеж приемами каждого курса рекомендуется действовать перерывы 2-4 недели в зависимости от самочувствия. Принимают витамины никак не только ради лечения, а и возможно ради профилактики.

Суточные нормы ради здорового человека и возможно хворого заметно отличаются. Поэтому при различных заболеваниях ради правильного подбора витаминного комплекса необходимо обращаться к врачу, но никак не заниматься самолечением. Сейчас в аптеках появились витамины направленного действия – напротив стресса, ломкости ногтей и возможно т.д. В этих препаратах увеличено сущность определенных микроэлементов. Поэтому дозволено подобрать комплекс в зависимости от своих проблем. Желательно принимать витамины и возможно тем, кто соблюдает пост, дабы поддержать организм в период неполноценного питания.

Витамины и возможно здоровье

Поступая в наш организм в достаточных количествах, витамины осуществляют защиту организма от агрессивной внешней среды, во многом отвечают за сохранность нашей нервной системы.

Известно, что люди, никак не страдающие витаминным голоданием, устойчивее к стрессам и возможно лучше переносят напряжение.

Любой стресс приводит к повышенному расходу витаминов, так что тем, кто живет в напряженном ритме, надобно потреблять больше витаминов С, Е и возможно бета-каротина.

Витамины помогают продлить молодость. Никак не просто помогают – целиком отвечают за процесс обновления организма. В нашем теле безостановочно образуются свободные радикалы – вещества, изнашивающие тело. Витамины С, Е и возможно Но их нейтрализуют и возможно препятствуют спешному старению. Блеск кожи, ее упругость и возможно прочность – занятие витаминное. Крепкие, пышные волосы и возможно здоровые ногти – также результат работы витаминов в нашем организме. Здоровый и возможно свежий вид коже придают витамины C, В6 и возможно K, но строительный материя ради шерсть и возможно ногтей – кальций – лучше всего усваивается в сочетании с витамином D3.

Таким образом, регулярное восполнение витаминного дефицита за счет поливитаминных и возможно витаминно минеральных комплексов профилактического назначения, никак не создавая какого-либо избытка, обеспечит гарантированный уровень витаминов в организме, хорошее самочувствие и возможно высокую работоспособность.